เมนู: เนื้อผัดพริกไทยอ่อน
จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อวัว (สันในหรือสันนอก) 200 กรัม
- พริกไทยอ่อน 50 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้า (สำหรับแต่ง) 1-2 เม็ด
วิธีทำ
- เตรียมเนื้อวัวโดยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว แล้วหมักด้วยซอสหอยนางรมและซอสถั่วเหลืองประมาณ 5 นาที
- ล้างพริกไทยอ่อนให้สะอาด และสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อวัวที่หมักลงไปผัดจนเนื้อเริ่มสุก (ประมาณ 3-4 นาที) โดยใช้ช้อนไม้คนให้ทั่ว
- เมื่อเนื้อเริ่มสุก ให้ใส่พริกไทยอ่อนและน้ำตาลทรายลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนพริกไทยอ่อนสุกแต่ยังกรอบ
- ชิมรสและปรุงเพิ่มเติมตามชอบ หากต้องการรสเค็มให้เติมซอสถั่วเหลืองอีกเล็กน้อย
- เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้ยกลงจากเตา
เคล็ดลับ
- ควรเลือกเนื้อวัวที่สดใหม่และมีมันเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม
- ไม่ควรผัดนานเกินไปเพื่อรักษาความกรอบของพริกไทยอ่อน
- สามารถเพิ่มพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ