ข้าวตังเสวยเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมหวาน เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเป็นของทานเล่น เมนูนี้สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว
จำนวนเสิร์ฟ
สูตรนี้สำหรับ 4 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง
30 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- มะพร้าวขูด 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการแช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ข้าวเหนียวอ่อนตัว
- เมื่อครบเวลา ให้ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำออก
- นำข้าวเหนียวไปนึ่งในลังถึงประมาณ 20 นาที โดยใช้ใบเตยปูรองด้านล่างเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- ในระหว่างที่นึ่งข้าวเหนียว ให้เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ โดยการนำมะพร้าวขูดไปผสมกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากัน
- เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว นำออกมาใส่ในชาม แล้วผสมกับน้ำตาลปี๊บและมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอย่างเบา ๆ
- จากนั้นให้เทส่วนผสมลงในพิมพ์หรือถาดที่ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วกดให้แน่น
- ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จนข้าวเหนียวเซ็ตตัว
- เมื่อเย็นแล้ว ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ ใช้ไฟกลางประมาณ 5-7 นาที
- นำข้าวตังที่ทอดแล้วมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
เคล็ดลับ
เพื่อให้ข้าวตังกรอบมากยิ่งขึ้น ควรทอดในน้ำมันที่ร้อนพอสมควร และไม่ควรทอดข้าวตังจำนวนมากในคราวเดียว ควรทอดทีละชุดเพื่อให้มีพื้นที่ในการทอด