แกงส้มดอกโสน

แกงส้มดอกโสน เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด กลิ่นหอมและสดชื่นจากดอกโสน เหมาะสำหรับเสิร์ฟ 4 คน

เวลาเตรียม

10 นาที

20 นาที

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

เตรียมดอกโสน โดยล้างน้ำให้สะอาด และเด็ดเอาแต่กลีบที่สดใหม่
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอให้เดือด
เมื่อเดือดแล้ว ใส่ข่าและใบมะกรูดลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที เพื่อให้กลิ่นหอม
ใส่เนื้อปลากระพงลงไป ต้มจนสุก ประมาณ 5-7 นาที สังเกตจากเนื้อปลาที่เปลี่ยนสีเป็นขาวและเนื้อแน่น
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
ใส่ดอกโสนและพริกขี้หนูลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนดอกโสนสลดและมีสีสันสดใส
ชิมรสชาติและปรับตามความชอบ หากต้องการให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้นสามารถเติมน้ำมะขามเปียกได้อีก
เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย