ต้มกะทิสายบัว เป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับการรับประทานกับข้าวสวย สูตรนี้สำหรับ 4 ที่
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาปรุง: 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- สายบัว (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- เนื้อสัตว์ (ไก่หรือกุ้ง) 200 กรัม
- ใบมะกรูด (ฉีก) 3 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (ทุบ) 5-10 เม็ด
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนเตาไฟกลาง ใส่น้ำ 500 มิลลิลิตร รอจนเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่เนื้อสัตว์ (ไก่หรือกุ้ง) ลงไป ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนสุก
- ใส่สายบัวที่หั่นไว้ลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาทีจนสายบัวนุ่ม
- เติมกะทิลงไปในหม้อ รอจนเดือดอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด เติมพริกขี้หนูลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี และมีกลิ่นหอม ก็เสร็จเรียบร้อย
เคล็ดลับ
- ควรเลือกสายบัวที่สด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี
- สามารถปรับความเผ็ดตามชอบ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณพริกขี้หนู
- เสิร์ฟในถ้วยขนาดพอเหมาะกับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย