สำหรับเมนู “ปลากระบอกต้มเค็ม” นั้นเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เหมาะสำหรับการรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สูตรนี้สามารถทำได้สำหรับ 4 ที่
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาในการปรุง
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ปลากระบอก 500 กรัม (ล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้น)
- น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (สามารถปรับลดได้ตามชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมปลากระบอกโดยการล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
- ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำเปล่าลงไปตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเดือด
- เมื่อเห็นว่าน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
- จากนั้นให้ใส่ปลากระบอกลงไปต้มในน้ำเค็มนี้ ใช้ไฟกลาง ปล่อยให้ต้มประมาณ 10-15 นาที
- ระหว่างการต้ม ให้ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- หลังจากต้มไปประมาณ 15 นาที ให้ตรวจสอบว่าปลากระบอกสุกโดยใช้ส้อมจิ้ม ถ้าปลาหลุดง่ายแสดงว่าสุกแล้ว
- สุดท้ายให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และต้มต่อไปอีก 2-3 นาที
- ปิดไฟและยกเสิร์ฟในจาน พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ
เพื่อให้รสชาติของปลากระบอกต้มเค็มเข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น น้ำปลา หรือปรับระดับความเค็มตามต้องการ แต่ควรระวังไม่ให้เค็มเกินไป