คำนำ: ปลาเห็ดเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม สามารถทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัว
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม:
- ปลา (ปลานิลหรือปลาอื่นตามชอบ) 300 กรัม
- เห็ดหอมสด 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- เริ่มจากการทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ประมาณ 2 นิ้ว
- เห็ดหอมสดให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่ชิ้นปลาลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะ รอจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำแล้วปิดฝา
- ต้มปลาประมาณ 10-15 นาที จนปลาสุกและเนื้อปลาเป็นสีขาว (ใช้ส้อมจิ้มดูเนื้อปลา ถ้าหายใสแสดงว่าสุกดี)
- เมื่อปลาสุกแล้ว ใส่เห็ดหอมลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าเห็ดจะสุก
- ตักปลาและเห็ดใส่จาน โรยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม
เคล็ดลับ:
- ควรเลือกปลาเนื้อแน่น เพื่อให้เวลาทอดหรือเคี่ยวไม่แตกง่าย
- การเติมน้ำมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน หากต้องการซุปข้นให้ลดน้ำลง