เมนู: แกงจืดมะเขือเทศยัดไส้
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 20 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
- เนื้อหมูสับ 200 กรัม
- กุ้งสับ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1,000 มิลลิลิตร
- ต้นหอม 2 ต้น (หั่นท่อน)
- ผักชี 1/4 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด แล้วใช้มีดตัดส่วนบนออก เพื่อทำเป็นฝา จากนั้นใช้ช้อนขูดเนื้อด้านในออกให้หมด ระวังไม่ให้มะเขือเทศแตก
- ในชามผสม ใส่เนื้อหมูสับ, กุ้งสับ, กระเทียมสับ, รากผักชีสับ, พริกไทยป่น และน้ำปลา ผสมให้เข้ากันดี
- นำไส้ที่ผสมไว้ยัดเข้าไปในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ให้เต็ม แต่อย่ากดให้แน่นเกินไป
- ในหม้อ ใส่น้ำซุปแล้วนำไปตั้งไฟกลาง รอให้เดือด
- เมื่อซุปเดือดแล้ว ใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงไป ต้มประมาณ 15-20 นาที หรือจนมะเขือเทศนุ่มและไส้สุก
- หลังจากนั้น ใส่ต้นหอมลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
- ตักแกงจืดใส่ชาม โรยผักชีด้านบน เสิร์ฟอุ่นๆ
เคล็ดลับ
- เลือกมะเขือเทศที่มีความแน่นและไม่มีรอยช้ำ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี
- สามารถปรับใช้ไส้ได้ตามชอบ เช่น เพิ่มเห็ดหรือผักอื่นๆ
- ควรใช้ไฟกลางในการต้ม เพื่อให้มะเขือเทศสุกอย่างทั่วถึง