ต้มส้มปลานิล
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ปลานิลสด 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
- น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร
- มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำ)
- มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นชิ้นพอคำ)
- เห็ดฟาง 100 กรัม (หั่นครึ่ง)
- ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
- หอมแดง 3 หัว (ซอยละเอียด)
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ทุบพอแตก)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มจากต้มน้ำเปล่าในหม้อขนาดกลางบนไฟปานกลาง เมื่อเดือดให้ใส่หอมแดง, พริกขี้หนู และน้ำปลา ลงไปต้มประมาณ 5 นาที จนหอมแดงสุกและมีกลิ่นหอม
- ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จนเห็ดสุก
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ปลานิลลงไปต้มประมาณ 5-7 นาที หรือจนปลาสุกและเป็นสีขาวขุ่น
- เมื่อลงปลานิลแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- สุดท้ายให้ใส่ใบกระเพราแล้วคนเบาๆ ก่อนตักเสิร์ฟลงจาน
เคล็ดลับ
เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ควรชิมน้ำต้มส้มก่อนเสิร์ฟ หากต้องการให้มีความเปรี้ยวหรือเค็มเพิ่ม สามารถปรับเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำปลาได้ตามชอบ