สูตรอาหาร: หมูมะนาวโบราณ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อหมู (ส่วนสะโพก) 500 กรัม
- มะนาว 3 ลูก (น้ำมะนาวประมาณ 100 มิลลิลิตร)
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (ปรับลดตามความชอบ)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ประมาณ 2-3 เซนติเมตร และนำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งน้ำเปล่าในหม้อให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไปต้มประมาณ 10 นาที จนสุกทั่วถึง (สังเกตว่าเนื้อหมูเปลี่ยนสีเป็นขาวและไม่มีเลือดไหล)
- ในระหว่างที่หมูต้มอยู่ ให้เตรียมเครื่องปรุง โดยการนำกระเทียมและพริกขี้หนูมาโขลกรวมกันให้ละเอียด
- เมื่อหมูสุกแล้ว ให้ตักขึ้นใส่ชาม และพักให้สะเด็ดน้ำ
- ในชามผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกระเทียมและพริกที่โขลกไว้ลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำหมูที่พักไว้ใส่ในชามที่มีน้ำมะนาวและเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน จนหมูเคลือบด้วยน้ำมะนาวอย่างทั่วถึง
- จัดเสิร์ฟในจาน ตกแต่งด้วยผักชี และสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวได้ตามชอบ
เคล็ดลับ
- สามารถปรับลดหรือเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบ เพื่อควบคุมความเผ็ด
- เลือกมะนาวสดเพื่อให้ได้น้ำมะนาวที่มีรสชาติเปรี้ยวสดชื่น
- หมูมะนาวจะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟทันทีหลังจากผสมเครื่องปรุงแล้ว