ข้าวต้มกุ้งแห้ง

ข้าวต้มกุ้งแห้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน

เวลาเตรียม: 10 นาที

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

เวลาปรุง: 20 นาที

ส่วนผสม

ล้างข้าวสารให้สะอาด แล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในหม้อ ใช้น้ำ 4 ถ้วย ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเดือด
เมื่อเห็นว่าน้ำเริ่มเดือด ใส่ขิงและกุ้งแห้งลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เพื่อให้กุ้งแห้งนุ่ม
ใส่ข้าวที่แช่น้ำไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ ปิดฝา ต้มต่อประมาณ 15 นาที หรือจนข้าวสุกนุ่ม
เมื่อข้าวสุกแล้ว ใส่กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกประมาณ 2 นาที
ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอยและผักชีลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตรวจสอบความสุกของข้าวโดยการใช้ช้อนคน หากข้าวนุ่มและน้ำซุปข้นเป็นที่พอใจ ถือว่าใช้ได้
สามารถปรับรสชาติด้วยการเพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำปลาได้ตามชอบ
ถ้าต้องการเพิ่มความหอม สามารถใส่กระเทียมเจียวลงในขั้นตอนสุดท้ายได้