หมูผัดพริกขิงถั่วฝักยาว เป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมจากพริกขิง เหมาะสำหรับเสิร์ฟ 2-3 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- เนื้อหมู (สันในหรือสันนอก) 200 กรัม
- ถั่วฝักยาว 100 กรัม
- พริกขี้หนู 5-7 เม็ด (ปรับตามชอบ)
- ขิง 20 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ: สับเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ประมาณ 1 นิ้ว, หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว, สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด และสับพริกขี้หนูให้ละเอียดตามชอบ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม ประมาณ 1-2 นาที
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเนื้อหมูเปลี่ยนเป็นสีขาวและสุกประมาณ 3-5 นาที
- ใส่ถั่วฝักยาวและพริกขี้หนูลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที จนถั่วฝักยาวนุ่มแต่ยังกรอบ
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 1-2 นาที
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีและถั่วฝักยาวสุกพอดี เสิร์ฟใส่จานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ
ควรเลือกเนื้อหมูที่มีมันน้อยและสดใหม่ เพื่อรสชาติที่ดี และอย่าผัดนานเกินไปเพื่อไม่ให้ถั่วฝักยาวสูญเสียความกรอบ