ข้าวผัดรถไฟ
จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- เนื้อหมูสับ 100 กรัม
- กุ้งสด 100 กรัม ปอกเปลือก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
- ถั่วลันเตา 50 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- เตรียมข้าวสวยให้เย็น หากใช้ข้าวหุงใหม่ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวแห้งและไม่ติดกัน
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอมประมาณ 1 นาที
- ใส่หอมใหญ่สับลงไป ผัดจนหอมใหญ่เริ่มโปร่งใส
- ใส่เนื้อหมูสับและกุ้งสดลงไป ผัดจนสุกและเปลี่ยนสี
- เติมแครอทหั่นเต๋าและถั่วลันเตาลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาทีจนผักสุก
- ผลักวัตถุดิบทั้งหมดไปข้างกระทะ แล้วตอกไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่สุกและเข้ากับส่วนผสม
- ใส่ข้าวสวยลงไปตามด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนข้าวอุ่นและเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
- ชิมรสและปรับตามต้องการ หากต้องการเค็มเพิ่มเติมสามารถเติมซอสถั่วเหลืองได้
- ปิดไฟ แล้วโรยต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เคล็ดลับ
- ควรใช้ข้าวเย็นหรือข้าวที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อให้ข้าวไม่ติดกันเวลาผัด
- สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผักตามชอบ เช่น ไก่ หรือเห็ด
- หากต้องการให้มีรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับในขั้นตอนผัดกระเทียม