ข้าวมันส้มตำไทย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวสาร 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ½ ถ้วย (ประมาณ 375 มิลลิลิตร)
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ไก่ต้มสุก (หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ) 200 กรัม
- มะละกอสุก 200 กรัม (หั่นฝอย)
- แครอท 100 กรัม (หั่นฝอย)
- มะนาว 1 ลูก (คั้นน้ำ)
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม (สำหรับโรยหน้า)
- ใบโหระพา (สำหรับแต่งหน้า)
วิธีทำ
- ล้างข้าวสารให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่ข้าวสารลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม (ประมาณ 3-5 นาที)
- เติมน้ำลงไปในหม้อ ใส่เกลือ จากนั้นรอจนเดือด ลดไฟลงแล้วปิดฝา ต้มประมาณ 15-20 นาที จนข้าวสุก (สังเกตได้จากข้าวนุ่มและน้ำงวดลง)
- ในระหว่างที่รอข้าวสุก เตรียมทำส้มตำโดยการโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่มะละกอสุกและแครอทลงไปในครก โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
- เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน (ชิมรสตามชอบ)
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับส้มตำที่เตรียมไว้
- โรยถั่วลิสงคั่วและแต่งด้วยใบโหระพา
เคล็ดลับ
- การแช่ข้าวสารจะช่วยให้ข้าวสุกนุ่มและหอมมากขึ้น
- สามารถปรับความเผ็ดของส้มตำได้ตามชอบ โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณพริกขี้หนู
- การใช้ไก่ต้มสุกหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ