ข้าวเม่าหมี่ เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานมัน ทำจากข้าวเหนียวและมะพร้าว เหมาะสำหรับเป็นของทานเล่นหรือของหวานในงานต่าง ๆ
จำนวนเสิร์ฟ
สูตรนี้สำหรับ 4-6 คน
เวลาเตรียม
ประมาณ 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง
ประมาณ 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำ 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร)
- มะพร้าวขูด 150 กรัม (เลือกใช้มะพร้าวอ่อน)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบตองสำหรับห่อ (ถ้ามี)
วิธีทำ
- เริ่มด้วยการแช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ข้าวนุ่ม
- หลังจากแช่ข้าวเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปนึ่งในซึ้งประมาณ 20-30 นาที จนข้าวเหนียวสุกและนุ่ม
- เตรียมมะพร้าวขูด โดยผสมมะพร้าวขูดกับน้ำตาลทรายและเกลือในชาม คนให้เข้ากัน
- เมื่อข้าวเหนียวสุก ให้ยกออกจากซึ้ง แล้วนำมาผสมกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
- เตรียมใบตองสำหรับห่อ โดยล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณ 15×20 เซนติเมตร
- ตักส่วนผสมข้าวเหนียวและมะพร้าวลงบนใบตอง ห่อให้แน่น และใช้ไม้จิ้มฟันหรือเชือกมัดให้แน่น
- นำไปนึ่งในซึ้งประมาณ 20-30 นาที จนข้าวเม่าหมี่สุก
- เมื่อสุกแล้ว ยกออกจากซึ้ง ทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนที่จะนำออกจากใบตอง
เคล็ดลับ
ควรเลือกมะพร้าวที่มีเนื้อนุ่มและหอม เพื่อให้ข้าวเม่าหมี่มีรสชาติที่ดี นอกจากนี้ อย่าลืมตรวจสอบความสุกของข้าวเหนียวโดยการชิม ถ้ามีความนุ่มและไม่แข็งเกินไปถือว่าใช้ได้ค่ะ