ต้มส้มปลาทู
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ปลาทูสด 2 ตัว (ประมาณ 300 กรัม)
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- มะนาว 2 ลูก (น้ำมะนาวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- หอมแดง 2 หัว (หั่นละเอียด)
- พริกขี้หนู 5-7 เม็ด (ทุบพอแตก)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- ข่า 1 แว่น
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมปลาทู โดยการล้างให้สะอาดและควักไส้ออก จากนั้นตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำเปล่าแล้วนำไปตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเดือด
- เมื่อเห็นว่าน้ำเดือดแล้ว ใส่หอมแดง ข่า และใบมะกรูดลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที เพื่อให้หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร
- จากนั้นใส่ปลาทูลงไป ต้มประมาณ 10 นาที หรือจนปลาทูสุก โดยสังเกตจากสีของเนื้อปลาที่เปลี่ยนเป็นขาวและไม่ใส
- เมื่อปลาทูสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและพริกขี้หนูลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ
- ปิดไฟแล้วเสิร์ฟในชาม ตกแต่งด้วยใบมะกรูดและพริกขี้หนู หากต้องการ
เคล็ดลับ
เพื่อให้ต้มส้มปลาทูมีรสชาติกลมกล่อม ควรใช้ปลาทูสดใหม่ และปรับรสชาติให้เข้มข้นตามชอบโดยการเพิ่มหรือลดน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ นอกจากนี้ การเติมน้ำมะนาวในระยะท้ายของการปรุงจะช่วยให้รสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น