ปลากะพงนึ่งบ๊วย เป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 20 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ปลากะพงสด 500 กรัม
- บ๊วยดอง 2-3 ลูก
- ขิงสด 10 กรัม (หั่นเป็นแผ่นบาง)
- กระเทียม 5 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลากะพง โดยล้างน้ำให้สะอาด และควักเอาไส้ออกให้หมด จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำมันหอย, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, และพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน
- หมักปลากะพงในชามผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ปลาซึมซับรสชาติ
- จัดเรียงขิงและบ๊วยดองลงในจานนึ่ง จากนั้นวางปลากะพงที่หมักลงไปบนขิงและบ๊วย
- เติมน้ำสะอาดลงในหม้อนึ่งให้พอประมาณ (ประมาณ 200 มิลลิลิตร) ตั้งไฟแรงกลาง รอให้น้ำเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว ให้นำจานปลาที่เตรียมไว้วางลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาและนึ่งประมาณ 15-20 นาที
- เช็คความสุกของปลา โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มที่เนื้อปลา หากเนื้อปลาสุกและไม่ใสแสดงว่าพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
การเลือกปลากะพงสดจะทำให้รสชาติของจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกปลาที่มีตาใสและมีลักษณะเนื้อแน่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหอมด้วยการใส่ใบโหระพาหรือใบมะกรูดลงไปในน้ำที่นึ่งได้อีกด้วย