คำนำ: ปลาดุกฟูผัดพริกขิงเป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้านและหอมกลิ่นขิง เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม:
- ปลาดุกฟู (ปลาดุกทอดจนกรอบ) 200 กรัม
- พริกขี้หนู 5-7 เม็ด (หรือตามความชอบ)
- ขิงสด หั่นเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบโหระพา 1/4 ถ้วย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ:
- เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ โดยหั่นขิงเป็นเส้นเล็ก ๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตามด้วยพริกขี้หนูและขิง ผัดให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
- จากนั้น ใส่ปลาดุกฟูลงไป ผัดเบา ๆ ให้เข้ากันกับเครื่องเทศ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมเข้ากันดี
- สุดท้าย ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟในจาน ราดด้วยน้ำมันจากการผัดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
เคล็ดลับ:
- สามารถเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบของแต่ละคนได้
- ควรใช้ปลาดุกที่ทอดจนกรอบ เพื่อให้มีความกรอบและหอมในทุกคำที่ทาน