พริกแห้งสอดไส้ทอด
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- พริกแห้ง (ใหญ่) 10 เม็ด
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมพริกแห้ง โดยนำพริกแห้งมาล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที เพื่อให้พริกนุ่มขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำและใช้มีดผ่าด้านข้างเพื่อเตรียมสอดไส้
- ในชามผสม ใส่หมูสับ กระเทียมสับ รากผักชีสับ ซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันดี
- เติมแป้งข้าวโพดลงไปในส่วนผสมหมู จากนั้นตีไข่ไก่แล้วใส่ลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนื้อไส้เหนียว
- นำไส้หมูที่ผสมแล้วไปสอดใส่ในพริกแห้งที่เตรียมไว้ จนเต็มพริกแต่ไม่ให้ล้นออกมา
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ตั้งให้ร้อน เมื่อร้อนแล้วค่อยๆ วางพริกที่สอดไส้ลงไป ทอดจนสุกและมีสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อพริกสุกแล้ว ให้ใช้ตะเกียบหรือช้อนตักขึ้นจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษซับน้ำเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
เคล็ดลับ
- ควรเลือกพริกแห้งที่มีสีสดและไม่บอบบาง เพื่อให้สามารถทอดได้กรอบและอร่อย
- สามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการใส่สมุนไพรอื่น ๆ เช่น ใบมะกรูดสับละเอียดในไส้หมู
- การทอดพริกให้กรอบ ให้สังเกตจากสีของพริกและกลิ่นหอมที่เกิดขึ้น