หมูปลากุเลาเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของไทย มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ส่วนผสมและวิธีทำต่อไปนี้สำหรับเสิร์ฟ 4 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- หมูสันใน 500 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
- ปลากุเลา 200 กรัม (หั่นชิ้นเล็ก)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกขี้หนู 10 เม็ด (ตำละเอียด)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย (เด็ดเป็นใบ)
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อม ก่อนที่จะลงมือทำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมที่สับละเอียดลงในกระทะ ผัดจนหอมและเป็นสีทอง
- เพิ่มหมูสันในที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกและไม่มีสีชมพู (ประมาณ 5-7 นาที)
- ใส่ปลากุเลาที่หั่นไว้ลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที จนปลาสุกและมีสีสวย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน
- สุดท้าย ใส่พริกขี้หนูและใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
- จัดใส่จาน โรยด้วยผักชีที่สับไว้ เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ
เพื่อให้หมูปลากุเลามีรสชาติกลมกล่อม ควรเลือกรับประทานในขณะที่ยังร้อนๆ จะทำให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและปลากุเลาโดดเด่นมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ สามารถเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูตามที่ชอบได้