เมนู: ยำดอกโสนกุ้งสด
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 5 นาที
ส่วนผสม
- ดอกโสนสด 100 กรัม
- กุ้งสด (ปอกเปลือก) 150 กรัม
- หอมแดง (ซอย) 2 หัว
- พริกขี้หนู (ซอย) 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง) 1 กำ
- น้ำเปล่า (สำหรับลวกกุ้ง) 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำดอกโสนสดล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปลวกประมาณ 2-3 นาที หรือลองสังเกตว่ากุ้งเปลี่ยนสีเป็นชมพูและเนื้อแน่นขึ้น
- เมื่อกุ้งสุกแล้ว ให้ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ในชามผสม ใส่ดอกโสนสด, กุ้งลวก, หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ชิมรสชาติและปรับตามชอบ หากต้องการเปรี้ยวหรือเค็มเพิ่ม
- จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่ตกแต่ง
เคล็ดลับ
- ควรเลือกดอกโสนที่สดใหม่ สีเขียวสด ไม่เหี่ยวย่น
- สามารถเพิ่มความเผ็ดโดยการใส่พริกขี้หนูเพิ่มเติมตามชอบ
- การลวกกุ้งให้สุกพอเหมาะจะทำให้เนื้อกุ้งมีความกรอบอร่อย