ยำดอกโสน เป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกรอบอร่อย เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม สูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ประมาณ 2-3 คน
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- ดอกโสนสด 200 กรัม
- กุ้งสด ปอกเปลือก 100 กรัม
- หอมแดง 3 หัว
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างดอกโสนให้สะอาด จากนั้นตัดเอาโคนดอกออกประมาณ 1 ซม. เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
- นำดอกโสนไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จนดอกโสนสุกแต่ยังคงกรอบ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก
- เอากุ้งสดไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็น
- หอมแดง ปอกเปลือกและซอยบาง ๆ
- พริกขี้หนูโขลกให้ละเอียด หรือหากชอบเผ็ดน้อยสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กได้
- ในชามผสม ใส่ดอกโสนที่ลวกแล้ว กุ้งสด หอมแดง และพริกขี้หนู
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- สุดท้าย โรยผักชีสับลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งแล้วเสิร์ฟได้ทันที
เคล็ดลับ
- ควรเลือกดอกโสนที่สดใหม่ สีเขียวสด และไม่เหี่ยวเฉา
- การลวกดอกโสนจะช่วยรักษาความกรอบและสีสันสดใส
- สามารถปรับปริมาณพริกตามความชอบและความเผ็ดที่ต้องการ