เมนูสาคูไส้หมูเป็นขนมไทยที่มีความนุ่มและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของขบเคี้ยว โดยสูตรนี้สามารถทำได้สำหรับ 4-6 คน
เวลาเตรียม
ประมาณ 30 นาที
เวลาปรุง
ประมาณ 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- แป้งสาคู 200 กรัม
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- หมูสับ 150 กรัม
- หัวหอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบตองสำหรับห่อ (ถ้ามี)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้หมู โดยนำหมูสับมาผสมกับหัวหอมแดง, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่หมู
- ในขณะเดียวกัน ให้แช่แป้งสาคูในน้ำประมาณ 15 นาที จนแป้งนุ่ม
- หลังจากแป้งนุ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
- แบ่งแป้งสาคูออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณลูกมะนาว ใช้นิ้วกดให้แบนแล้วใส่ไส้หมูลงไป จากนั้นห่อให้แน่น
- ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ลูกสาคูที่ห่อไว้ลงไปต้มจนสุก ประมาณ 15-20 นาที สังเกตว่าสาคูจะใสขึ้นและลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ
- นำสาคูที่สุกแล้วขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ และสามารถห่อด้วยใบตองเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
หากต้องการให้สาคูมีสีสัน สามารถเติมสีผสมอาหารในระหว่างนวดแป้งได้ นอกจากนี้ควรทำการชิมไส้หมูเพื่อปรับรสชาติให้ถูกใจ ก่อนที่จะห่อด้วยแป้งสาคู