เมี่ยงกลีบบัว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- กลีบบัว 20 กลีบ
- กุ้งสด 100 กรัม (ปอกเปลือกและล้างสะอาด)
- หมูสับ 100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม (บดหยาบ)
- มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำ)
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (บดละเอียด)
- ใบสะระแหน่ 10 ใบ (สำหรับตกแต่ง)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่มจากเตรียมกลีบบัวโดยล้างให้สะอาดและแยกกลีบออกมาให้เรียบร้อย
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ประมาณ 5 นาที
- ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนสีและสุกดี ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูบด ผสมให้เข้ากัน
- สุดท้าย ใส่น้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ยกออกจากเตาและจัดส่วนผสมใส่ในกลีบบัว ตามด้วยถั่วลิสงบดและใบสะระแหน่
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
เคล็ดลับ
- เลือกกลีบบัวที่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- สามารถปรับระดับความเผ็ดตามชอบ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณพริกขี้หนู
- หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม สามารถโรยด้วยหอมแดงเจียวกรอบก่อนเสิร์ฟ