หมูผัดขิงดอง
จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- หมูสันในหั่นชิ้น 300 กรัม
- ขิงดองหั่นเส้น 50 กรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมหมูสันใน หั่นเป็นชิ้นบางขนาดพอคำ และหมักด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทยป่น ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อหมู。
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน。
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม (ประมาณ 1 นาที) ระวังไม่ให้ไหม้。
- ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกและมีสีเหลืองอ่อน (ประมาณ 3-4 นาที) สังเกตว่าหมูจะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น。
- เมื่อหมูเริ่มสุก ให้ใส่ขิงดองและพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากัน。
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผัดต่อให้เข้ากันประมาณ 2 นาที จนหมูสุกทั่วถึง。
- ชิมรสชาติและปรับตามต้องการ จากนั้นยกลงจากเตา。
- เสิร์ฟในจานและตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม。
เคล็ดลับ
- เลือกหมูที่มีไขมันนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความนุ่มและความชุ่มชื้นให้กับจานนี้。
- สามารถปรับระดับความเผ็ดด้วยการเพิ่มหรือลดปริมาณพริกชี้ฟ้าแดงตามต้องการ。
- การใช้ขิงดองช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจาน เพิ่มความพิเศษให้กับการรับประทาน。