แกงกะหรี่เนื้อ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 40 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อวัว (สันในหั่นชิ้นพอดีคำ) 500 กรัม
- มันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ (สับละเอียด) 1 หัว
- กระเทียม (สับละเอียด) 4 กลีบ
- ขิง (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- นมสด 200 มิลลิลิตร
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง) ตามชอบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ โดยหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอดีคำ และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเพื่อให้สุกง่ายขึ้น
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-5 นาที
- ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 5-7 นาที
- โรยผงกะหรี่ลงไป ผัดให้เข้ากันจนเครื่องเทศหอม
- เติมน้ำซุปหรือใช้น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อและมันฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 20-25 นาที จนเนื้อและมันฝรั่งนุ่ม
- เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้ว เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน และต้มต่ออีก 5 นาที
- เมื่อเสร็จแล้ว ตักแกงกะหรี่เนื้อใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีตามชอบ
เคล็ดลับ
- เลือกเนื้อวัวที่มีมันแทรกจะทำให้แกงมีรสชาติที่ดีกว่า
- หากต้องการความเผ็ด สามารถเพิ่มพริกป่นหรือพริกสดลงไปในขั้นตอนการปรุงได้
- สามารถเพิ่มผักเช่นแครอทหรือถั่วลันเตาได้ตามชอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย