แกงมัสมั่นไก่
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ (สะโพกหรืออก) 500 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 100 กรัม)
- พริกแกงมัสมั่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม (สำหรับโรยหน้า)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ: หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าและหั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็ก
- ผัดพริกแกง: ใส่น้ำมันในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที
- ใส่เนื้อไก่: ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกงจนเนื้อไก่เริ่มสุก (สีเปลี่ยนเป็นขาว) ประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำ: เติมน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบกระวานและนำไปต้มให้เดือด
- ใส่กะทิ: เมื่อเดือดแล้วให้ใส่น้ำกะทิลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มประมาณ 15 นาที
- ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่: ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ลงไป ต้มต่ออีก 15-20 นาที จนมันฝรั่งนิ่ม
- ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
- เสิร์ฟ: เมนูพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว
เคล็ดลับ
หากต้องการให้แกงมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มพริกแกงมัสมั่นหรือกะทิได้ตามชอบ และควรสังเกตเนื้อไก่จนสุกทั่วถึงและมันฝรั่งนิ่มเพื่อความอร่อย