คำนำ: แกงลูกกล้วยเป็นเมนูไทยที่มีความหอมหวานจากลูกกล้วยและความเข้มข้นจากเครื่องแกง เหมาะสำหรับคนที่ชอบลิ้มลองรสชาติใหม่ ๆ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- ลูกกล้วย (ลูกกล้วยสุก) 500 กรัม
- น้ำ 400 มิลลิลิตร
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 10 ใบ
- มะนาว (สำหรับเสิร์ฟ) 1 ลูก
วิธีทำ
- เตรียมลูกกล้วย: ปอกเปลือกลูกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ประมาณ 2-3 ชิ้นต่อผล
- ตั้งน้ำ: ใส่น้ำ 400 มิลลิลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอจนน้ำเดือด
- ใส่พริกแกง: เมื่อน้ำเดือด ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป คนให้เข้ากันและต้มประมาณ 5 นาที จนมีกลิ่นหอม
- ใส่ลูกกล้วย: ใส่ลูกกล้วยที่เตรียมไว้ลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที จนลูกกล้วยนุ่ม แต่ไม่เละ
- เติมกะทิ: เมื่อลูกกล้วยสุกแล้ว เติมกะทิ คนให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- ปรุงรส: ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เสิร์ฟ: ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาลงไป คนเบา ๆ แล้วตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมมะนาว
เคล็ดลับ
- หากต้องการให้แกงมีรสชาติหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำตาลปี๊บได้ตามชอบ
- เลือกใช้ลูกกล้วยที่สุกพอเหมาะ ไม่ควรสุกเกินไปเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี
- สามารถใช้ใบโหระพาสดหรือใบโหระพาแห้งได้ตามความสะดวก