เมนู: แกงเผ็ดไก่ใส่องุ่น
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ (สะโพกหรืออก) 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- องุ่นแดง หรือองุ่นเขียว 150 กรัม (ล้างสะอาดและผ่าครึ่ง)
- ใบโหระพา 1 ถ้วย (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก (สำหรับปรุงรส)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 2-3 เซนติเมตร
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปเจียวจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2-3 นาที
- เติมกะทิลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด
- เมื่อกะทิเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนไก่สุก ประมาณ 10-15 นาที สังเกตให้เนื้อไก่เปลี่ยนสีและสุกทั่วถึง
- เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อลดความเข้มข้นของแกง ใส่องุ่นที่เตรียมไว้ และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- รอให้เดือดอีกครั้งประมาณ 5 นาที แล้วชิมรสชาติ หากต้องการเปรี้ยว สามารถบีบมะนาวลงไปได้ตามชอบ
- ปิดไฟ โรยใบโหระพาลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
เคล็ดลับ
- ควรเลือกใช้พริกแกงเผ็ดที่มีคุณภาพ เพื่อให้รสชาติของแกงออกมาดีที่สุด
- สามารถปรับปริมาณน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามความชอบได้
- ถ้าต้องการให้องุ่นกรอบและสด ควรใส่ในช่วงท้ายของการปรุง