ต้มกะทิผักกาดดอง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- ผักกาดดอง 200 กรัม
- เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 250 กรัม
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- หอมแดง 3 หัว (ซอยละเอียด)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- ข่า 2 แว่น (หั่นบาง)
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างผักกาดดองให้สะอาด สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งหม้อให้ร้อนบนไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่เนื้อหมูลงไป ต้มจนเนื้อหมูสุก ประมาณ 10 นาที
- ใส่หอมแดงและข่าลงไป ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที จนหอมแดงนุ่ม
- เติมผักกาดดองลงไป ตามด้วยกะทิ คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด ต้มต่อประมาณ 10 นาที จนผักกาดดองนุ่ม
- สุดท้าย ใส่พริกขี้หนูลงไป ต้มต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟ
เคล็ดลับ
- ควรเลือกผักกาดดองที่สดและมีรสชาติไม่เค็มเกินไป
- สามารถปรับความเผ็ดด้วยการเพิ่มหรือลดพริกขี้หนูตามใจชอบ
- หากต้องการให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถใส่ตะไคร้หั่นท่อนลงไปได้