คำนำ: ต้มโคล้งปลากรอบเป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมชวนรับประทาน เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและกลมกล่อม
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร
- ปลากรอบ 100 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนและทุบให้แตก)
- ข่า 5 แว่น (หั่นบาง)
- พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด (ทุบพอแตก)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเปล่าในหม้อขนาดกลาง โดยใช้ไฟกลาง รอจนเดือดประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อเดือดแล้ว ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
- จากนั้น ใส่เห็ดฟางและมะเขือเทศลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที จนเห็ดสุกและมะเขือเทศนิ่ม
- ใส่ปลากรอบและพริกขี้หนูลงไป ต้มต่อประมาณ 3-5 นาที จนปลากรอบอ่อนตัวลง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ หากต้องการรสชาติเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้
- เมื่อทุกอย่างสุกและเข้ากันดี ปิดไฟ และตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสวยงาม
เคล็ดลับ
- ควรเลือกปลากรอบที่มีคุณภาพ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- สามารถปรับปริมาณพริกตามความชอบของแต่ละคน
- หากต้องการให้มีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้ตามต้องการ