ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 15 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม)
- น้ำพริกลงเรือ 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งสด 100 กรัม (ปอกเปลือกและผ่าหลัง)
- หมูสับ 100 กรัม
- ถั่วฝักยาว 50 กรัม (หั่นเป็นท่อนสั้น)
- แครอท 50 กรัม (หั่นเต๋า)
- หอมใหญ่ 1/2 หัว (ซอย)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอม 1 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม (ประมาณ 1-2 นาที)
- ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนใส (ประมาณ 2 นาที)
- ใส่กุ้งสดและหมูสับลงไป ผัดจนสุก (ประมาณ 3-4 นาที) สังเกตว่ากุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและหมูไม่เป็นสีชมพู)
- ใส่แครอทและถั่วฝักยาวลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จนผักเริ่มนุ่มแต่ยังกรอบอยู่
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกลงเรือ น้ำปลา และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน (ประมาณ 3-4 นาที)
- สร้างหลุมกลางกระทะและตอกไข่ไก่ลงไป รอให้ไข่สุกเล็กน้อยก่อนผสมให้เข้ากับข้าว (ประมาณ 2 นาที)
- สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปผัดรวมกันอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
เคล็ดลับ
- เลือกข้าวสวยที่หุงให้แห้งเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ข้าวติดกันเมื่อผัด
- สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่น มะเขือเทศหรือผักกาดขาวตามชอบ
- การปรุงรสสามารถปรับตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ำพริกลงเรือหรือน้ำปลาเพื่อความเข้มข้น