ไก่ต้มขมิ้น เป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นขมิ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรนี้สำหรับ 4 ที่
เวลาเตรียม
ประมาณ 15 นาที
เวลาปรุง
ประมาณ 45 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- เนื้อไก่ (ส่วนที่ต้องการ) 800 กรัม
- ขมิ้นสด (หรือผงขมิ้น) 30 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- ขิง 10 กรัม
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเนื้อไก่ให้เรียบร้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- นำขมิ้นสดมาล้างสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก หรือถ้าใช้ผงขมิ้นให้เตรียมไว้
- โขลกกระเทียม ขิง และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด
- ในหม้อ ใส่น้ำลงไปและนำไปตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเดือด
- เมื่อเริ่มเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำตาล และส่วนผสมที่โขลกไว้
- หลังจากนั้น ใส่ขมิ้นและใบมะกรูดลงไป ลดไฟเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 30-40 นาที
- สังเกตว่าไก่สุกเมื่อ肉มีสีขาวและน้ำซุปใส ไม่ขุ่น
- เมื่อไก่สุกดีแล้ว ปิดไฟและพักไว้สักครู่ ก่อนตักเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
หากต้องการให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถเพิ่มใบเตยหรือน้ำมันงาได้ในตอนที่ต้ม การควบคุมระดับไฟสำคัญมาก ควรต้มด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น