สูตรข้าวเหนียวแก้ว
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 20 นาที
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 300 กรัม
- น้ำ 300 มิลลิลิตร (สำหรับแช่ข้าว)
- น้ำ 200 มิลลิลิตร (สำหรับนึ่ง)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร
- ใบ pandan 2-3 ใบ (สำหรับเพิ่มกลิ่น)
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำ 300 มิลลิลิตร ประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ข้าวนุ่ม
- หลังจากแช่เสร็จแล้ว ให้นำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำ และเตรียมให้พร้อมสำหรับการนึ่ง
- ในหม้อนึ่ง ให้เติมน้ำ 200 มิลลิลิตร และวางใบ pandan ลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มกลิ่น
- นำข้าวเหนียวใส่ในผ้าขาวบางหรือภาชนะนึ่ง แล้ววางในหม้อนึ่ง โดยใช้ไฟกลาง นึ่งประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุกและนุ่ม
- ระหว่างที่นึ่งข้าวเหนียวให้เตรียมส่วนผสมน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะพร้าวในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลาย แล้วนำมารอไว้
- เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อนึ่ง แล้วใส่ลงในชามผสม จากนั้นราดน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ข้าวเหนียวดูดซึมน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เพื่อให้ข้าวเหนียวแก้วมีความนุ่มและหอม ควรใช้ข้าวเหนียวคุณภาพดี และการแช่ข้าวให้เต็มที่จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด