น้ำพริกมะม่วง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 10 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาในการปรุง: 10 นาที
ส่วนผสม
- มะม่วงสุก 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- กุ้งแห้ง 50 กรัม (คั่วให้หอม)
- พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- กระเทียม 5 กลีบ (คั่วให้หอม)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการคั่วกุ้งแห้งในกระทะจนหอมประมาณ 2-3 นาที แล้วนำมาบดให้ละเอียด
- คั่วกระเทียมในกระทะจนหอมและมีสีทอง (ประมาณ 3-5 นาที) จากนั้นนำมาบดรวมกับกุ้งแห้ง
- นำพริกขี้หนูมาโขลกให้ละเอียดในครก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่บดไว้ (กุ้งแห้งและกระเทียม) ลงไปผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บลงไปในครกแล้วโขลกให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- สุดท้าย ใส่มะม่วงหั่นลงไปในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เคล็ดลับ
- ควรเลือกมะม่วงที่สุกกำลังดี ไม่เปรี้ยวหรือหวานเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติน้ำพริกที่ลงตัว
- สามารถปรับปริมาณพริกขี้หนูตามความชอบ เพื่อให้ได้ระดับความเผ็ดที่ต้องการ
- หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยได้ตามชอบ