ปั้นสิบนึ่ง

ปั้นสิบนึ่ง เป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับการรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารเบา ๆ สูตรนี้สำหรับ 4 ที่

เวลาในการเตรียมและปรุง

เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาในการปรุง: 20 นาที

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำ 150 มิลลิลิตร
• มะพร้าวขูด (แบบสด) 100 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบตอง (สำหรับห่อ) หรือภาชนะนึ่ง

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และเกลือป่นในชามผสมให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เติมน้ำลงไปในส่วนผสมแป้งข้าวเหนียวแล้วนวดให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่มและไม่ติดมือ
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว
4. นำใบตองมาห่อ หรือใช้ภาชนะนึ่งที่เตรียมไว้
5. วางก้อนแป้งที่ปั้นแล้วลงในใบตองหรือภาชนะนึ่ง โดยเว้นช่องว่างระหว่างก้อนแป้ง
6. นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จนแป้งสุกและมีลักษณะใสขึ้น
7. เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตานึ่งและโรยมะพร้าวขูดด้านบน

เคล็ดลับ

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ควรใช้มะพร้าวขูดสดและไม่ควรนึ่งนานเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อแป้งแข็งได้