หมูฆ้อง เป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อย หอมเครื่องเทศ เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกับข้าวสวย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeเวลาปรุง: 30 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันในหั่นชิ้น 500 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
- พริกขี้หนู (ตามชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ: โขลกกระเทียมและพริกไทยดำให้ละเอียด รวมทั้งฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หมักหมู: นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่ในชาม ผสมกระเทียมและพริกไทยที่โขลกไว้ เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- ทอดหมู: ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดจนสุกและมีสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- ทำซอส: เติมน้ำเปล่าลงไปในกระทะที่ทอดหมู ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที จนเนื้อหมูนุ่มและน้ำซอสข้นขึ้น
- เพิ่มกลิ่นหอม: ใส่ใบมะกรูดและพริกขี้หนูลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- เสิร์ฟ: ตักหมูฆ้องใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ
เพื่อให้หมูฆ้องมีรสชาติเข้มข้น ควรหมักหมูไว้นานขึ้น หรือใช้ซอสถั่วเหลืองแบบเข้มข้น และสามารถปรับระดับความเผ็ดของพริกขี้หนูตามความชอบได้