หมูฝอยหวาน

หมูฝอยหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวหรือขนมทานเล่น สูตรนี้สำหรับเสิร์ฟ 4 คน

เวลาเตรียม

15 นาที

1 ชั่วโมง

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

ล้างหมูให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กพอประมาณ
ใส่หมูที่หั่นลงในหม้อแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟกลาง ต้มจนหมูสุก ประมาณ 30 นาที
เมื่อหมูสุก ให้ยกขึ้นจากน้ำต้ม และพักให้เย็นลง
ใช้ส้อมหรือมือขยี้หมูให้เป็นฝอย
ในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
เติมหมูฝอยที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลปี๊บ ซอสถั่วเหลือง และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนหมูซึมซับรสชาติ ประมาณ 15-20 นาที
เมื่อหมูแห้งและมีสีเข้มขึ้น ให้ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
สามารถห่อด้วยใบตองเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหรือเสิร์ฟได้ตามชอบ

ควรเลือกหมูที่มีมันน้อย เพื่อให้หมูฝอยมีรสชาติหวานกลมกล่อมและไม่เลี่ยนมากเกินไป หากต้องการรสชาติเปรี้ยวสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายได้