แกงลักไก่ เมนูอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับ 4 คน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาปรุง: 30 นาที
🌐 Explore My Websites
Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.
🛍️ The Idea Of Products 🍜 Dinner Studio 🌶️ Thai Food Recipe Hub 📚 Infinity Tutor 📖 Tale Plotter 🚀 Prompt Millionaire🎨 My Merch Stores
Redbubble Store TeePublic Storeส่วนผสม
- เนื้อไก่ 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- พริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ (ฉีก)
- หน่อไม้ 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ผักบุ้ง 200 กรัม (หั่นเป็นท่อน)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก (น้ำมะนาวสด)
วิธีทำ
- เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้เรียบร้อย โดยหั่นไก่ หน่อไม้ และผักบุ้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ
- ในหม้อใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กะทิลงไป รอจนเดือด
- เมื่อกะทิเริ่มเดือด ให้ใส่พริกแกงลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที จนมีกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน รอจนเนื้อไก่เริ่มสุกประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำลงไปในหม้อ ตามด้วยหน่อไม้ และใบมะกรูด รอให้เดือดอีกครั้ง
- เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลง ให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนเนื้อไก่นุ่ม
- ใส่ผักบุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- สุดท้าย ปิดไฟแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้กลมกล่อมตามต้องการ
เคล็ดลับ
- ควรใช้ไก่ที่สดใหม่ เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสดีที่สุด
- สามารถปรับความเผ็ดของพริกแกงตามชอบ โดยลดหรือเพิ่มปริมาณได้
- หากต้องการแกงที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มกะทิได้ตามต้องการ