แสร้งว่ากุ้ง

แสร้งว่ากุ้งเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและน่าทาน เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือกับข้าวสำหรับ 4 คน

เวลาเตรียม

15 นาที

30 นาที

Discover product recommendations, Thai recipes, learning content, stories, and creative resources.

เริ่มจากการนำกุ้งสดมาสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มันหมูหั่นเต๋า กระเทียมสับ พริกไทยขาวป่น ไข่ไก่ แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรมลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ประมาณ 180 องศาเซลเซียส
ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ในน้ำมัน กะให้เป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบประมาณ 5-7 นาที
เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้นำขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมออก
จัดเสิร์ฟในจาน พร้อมตกแต่งด้วยใบโหระพา

การเลือกกุ้งควรเลือกกุ้งที่สดใหม่เพื่อลดความคาวและเพิ่มรสชาติ และในระหว่างการทอด ควรระวังไม่ให้ไฟแรงเกินไปเพราะอาจทำให้กุ้งไหม้ได้